5L Bourgogne Aligoté Blanc AOP- Domaine Perraud

45,90

(Soit prix au litre: 9,18€)

Appellation: AOP Bourgogne Aligoté

Cépages: 100% aligoté

Millésime: 2018

Contenance: 5 litres

Sols : nos parcelles de Bourgogne Aligoté se situent sur la commune de la Roche-Vineuse, ont en moyenne 15 ans d’âge. Les vins qui en résultent, sont vinifiés terroir par terroir et assemblés pour obtenir un joli Bourgogne Aligoté.

Vinification : fermentation longue en cuve inox thermo-régulées. Fermentation Malo-lactique spontanée. Sur lies fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible. Durée : 6 à 8 mois. Stabilisation longue par froid modéré. Collage à la bentonite si nécessaire. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteilles, avec soins par une entreprise professionnelle. Bouchage en bouchon synthétique.

Dégustation : robe : jaune pâle. Bouquet : nez très élégant, fruité (fruits frais) et florales (acacia). Palais : vin gourmand avec beaucoup de fraicheur. Belle onctuosité en bouche.

Accords mets et vins : à l’heure de l’apéritif, accompagné ou non de crème de cassis, il s’accordera parfaitement avec des crustacés ou du jambon persillé. Température de service idéale entre 10° et 12° C

 

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