5L Marius Rouge – Michel Chapoutier

23,80

(Soit prix au litre: 4,76€)

Appellation: IGP Pays d’Oc

Cépages: Syrah, Grenache

Millésime: 2018

Contenance: 5 litres

Sols : coteaux argilo-calcaires.

Vinification : la récolte commence par le Grenache, car ce cépage a un fort potentiel de maturation conduisant vite vers des arômes de surmaturation qui sont recherchés dans les grands vins du Roussillon. Ensuite, la Syrah est récoltée à maturité phénolique parfaite. Les raisins macèrent une dizaine de jours à température régulée et fraîche pour laisser les tanins et les arômes de fruits frais envahir les jus puis le vin, sans compromettre l’équilibre. Les remontages sont conduits avec délicatesse. Dès la fin de la fermentation alcoolique, les vins sont soutirés et laissés sans soufre reposer sur lies fines afin de renforcer la complexité chère à la Maison M. Chapoutier. Les deux cépages sont vinifiés séparément.

Dégustation : œil : rouge, pourpre, dense, limpide et reflets violine. Nez puissant, complexe, noir, épices, petits fruits rouges, touche végétale délicate. Bouche : attaque puissante, concentrée, structurée, tanins soyeux. Arôme de fruits rouges.

Accords mets et vins : en apéritif ou lors d’un repas simple entre amis. Servir entre 10 -12 °C

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